清酒的精米步合

发布时间：2014-07-31 新闻来源：深共同贸易

　　刨去米的外层，刨去的多少决定了酒的等级，刨得越多，酿造出来的酒的档次越高，因为越靠近米芯，淀粉量越多，酒就越醇香。
　　精米步合的表示：例精米步合65%表示，刨去外层35%，留米芯65%。

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